Zbierany z żółtych pól rzepaku na przełomie maja i czerwca. Można rozpoznać go po bardzo jasnej, niemalże białej barwie. Ma delikatny smak i kremową konsystencję, przez co jest bardzo lubiany przez dzieci. Ze względu na dużą zawartość glukozy poleca się go szczególnie przy chorobach serca i naczyń wieńcowych, a także w przypadku znacznego wyczerpania organizmu. Jest wsparciem dla osób zmagających się z wrzodami żołądka i dwunastnicy.